MET PURE JERSEY HEERLIJK OUD

INGREDIËNTEN VOOR 4 PERSONEN | 30 MINUTEN
· 300 g Pure Jersey heerlijk oud geraspt
· 100 g spekblokjes
· 1 ui, gesneden
· 6 aardappels, geschild en in kleine blokjes
· 1 liter water
· 1 tl zeezout
· 2 el gehakte bieslook voor serveren
BEREIDINGSWIJZE
Neem een grote soeppan en bak hierin eerst de spekblokjes uit.
Verwijder uit de pan en laat de spekblokjes uitlekken op keukenpapier.
Voeg eventueel nog wat extra olie toe en bak de ui tot deze glazig is.
Voeg de aardappelblokjes toe en het water. Kook de aardappels tot deze gaar zijn.
Pureer de aardappels met een staafmixer tot dat het een mooi glad geheel is. Voeg de kaas toe en smelt deze door de soep heen. Proef of er nog peper en zout nodig zijn.
Serveer de soep met de spekjes en de bieslook.
Comentarios