top of page

Waarom is geitenkaas wit en kaas van koemelk geel?



In gras zit de stof caroteen (dit zit ook in wortels). Geiten zetten caroteen zelf in de maag om tot vitamine A. Een koe doet dat niet en de caroteen blijft daarom in de melk zitten. Omdat er bij geiten geen caroteen meer in de melk zit wordt de kaas wit en is de kaas gemaakt van koemelk geel van kleur.

Recente blogposts

Alles weergeven

kaas uit het midden-oosten

Als het om kaas gaat denken we gewoonlijk aan Europese variëteiten. Is er buiten Europa dan ook lekkere kaas te vinden? Welzeker; genoeg om het water door de mond te laten lopen. Eigenlijk is deze del

留言


Kaasmeiden_Logo_WitRoze.png
bottom of page